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El Delicioso Atol Blanco de Guatemala

Esta deliciosa bebida es muy antigua en Guatemala, el atol blanco se compone de varios ingredientes.
Este Atol juega un papel muy importante dentro de la Gastronomía Típica Guatemalteca, y de las tradiciones, ya que su componente principal es la masa de maíz.

Los guatemaltecos acostumbran a degustar esta bebida a diario, ya que es muy común la venta de dicha delicia en muchas calles y mercados del país, y sobre todo que es muy nutritiva y de bajo costo, esto complementa su perfección.

Es muy común que esta bebida sea servida en tazones de barro o en platos bol y una cuchara, ya que se disfruta como una sopa.

El Atol Blanco se compone de:

Masa de Maíz
Chile Cobanero
Frijol Negro
Pepitoria
Sal
Limón
Y algunas veces de frituras saladas como nachos.
La forma de preparar esta bebida es la siguiente:

Primero se hace una preparación con la masa de maíz y agua, se pone a coser hasta que se deshace la masa y la mezcla sea uniforme y esté cocida.
Luego se vierte un poco de esta preparación en un plato bol o un plato que sea hondo.
Luego se le pone una cucharada de frijoles, un poco de chile cobanero, un poco de pepitoria, sal al gusto y limón.
Y por supuesto si se desea se le agrega el acompañamiento de la fritura, pero esta es opcional, ya que es una evolución del atol.
Así que si desea probar esta deliciosa preparación chapina, no deje de visitar los puestos donde vendan atoles, que de seguro tendran esta deliciosa preparación a la venta.

Fuente: Nancy Monzón

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